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Alubia de Anguiano

La Alubia de Anguiano supone una seña de identidad, no sólo de la localidad de Anguiano, sino de toda La Rioja.

Se trata de un grano diferente al de resto de caparrones de La Rioja, de menor tamaño y con piel menos robusta, que se agradece a la hora de cocinarlo y consumirlo.

El clima y los suelos cascajosos, típicos de esta zona de montaña otorgan estas características singulares.

Permite un cocinado muy cómodo, se cuece antes y el grano no se rompe aunque se pase de cocción. Es muy adaptable, ya que al ser tan fino da juego con varias combinaciones.

La sensación que produce en boca es muy grata, suave y mantecosa.

Estas características le aportan gran variabilidad a la hora de jugar con la creatividad en los platos.

La Asociación

A principios de 2013 se constituye la Asociación de Cultivadores de La Alubia de Anguiano, con el objetivo de aunar esfuerzos para la promoción y valorización de este producto de calidad. A su vez, busca en la Alubia de Anguiano un motor de desarrollo rural y económico para la población de Anguiano.

Actualmente hay 33 socios productores miembros de la Asociación cuya producción se encuentra amparada bajo la marca Alubia de Anguiano y que cuentan con una superficie de cultivo de aproximadamente 20Ha.

Cabe destacar la juventud de los miembros de la junta de la Asociación, lo augura un futuro halagüeño para la misma.

El Cultivo

El cultivo de la Alubia de Anguiano, y su característico entutorado, forman parte del espectacular paisaje del valle del Najerilla.

Actualmente en el municipio de Anguiano se cultivan un total de 30Ha, repartidas por las diferentes zonas cultivables de la localidad y que se caracterizan por la singularidad que les dan las montañas.

La mayoría del cultivo de Alubia en Anguiano se realiza de forma tradicional, aunque en los últimos años se han introducido nuevas técnicas para mejorar la producción, buscando la sostenibilidad y la excelencia.

Envasado

Dentro de las diferentes formas de envasar el producto, llegamos a la conclusión que su mejor escaparate es la propia Alubia.

Es por ello que elegimos una malla con dos formatos diferentes, de 1Kg y 2Kg, que además de ser sostenible por reducir su cantidad de plástico, el consumidor puede observar la apreciada legumbre.

Etiquetado

La etiqueta que acompaña a cada malla garantiza la Denominación de Origen Protegida avalada por la Unión Europea.

Esta etiqueta es el indicador que asegura su procedencia y garantiza su calidad.

La auténtica Alubia de Anguiano va siempre acompañada por esta etiqueta.

Distintivo

Los productos de Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) son aquéllos cuya calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos.

Además su producción, transformación y elaboración se realizan siempre en esa zona geográfica.